Если что-то случится с блоком питания компьютера, то в лучшем случае — его просто придется ремонтировать или менять. В худшем варианте развития ситуации — произойдет рост всех или некоторых выходных напряжений из-за чего может произойти выгорание некоторых комплектующих, а то и всех компонентов компьютера.  Такое с большей долей вероятности может произойти с любым из блоков питания безымянных китайских производителей.

Зачем нужна кнопка выключения питания на блоках питания ATX?
Использование кнопки выключения на блоке питания компьютера в основном используется для полного обесточивания материнской платы. Это очень удобно, когда разбираешь системный блок компьютера — нет необходимость выдергивать шнур питания из розетки. Если на Вашем блоке питания не такой кнопки, то оставляя компьютер на длительное время, желательно отключить его провода питания от розетки. Это нужно делать как по правилам пожарной безопасности, так и потому, что известны случаи самопроизвольного включения компьютера с дешевыми безымянными блоками питания при резких скачках питающего напряжения.

Чем же отличаются фирменные блоки питания для компьютера и недорогие безымянные поделки китайских братьев по разуму? В первую очередь они отличаются качеством исполнения: Тут и качество самих элементов и комплектующих, и сама схема разводки питания по плате более продумана, и качество монтажа иное. Предусмотрена защита, различные дополнительные функции — например, переключатель напряжения, регулятор скорости вращения кулера и т.п. Так же фирменные блоки питания отличает бОльшее количество выходных разъемов.
Да и ещё очень много различий. Все эти факторы сказываются на надежности Блока питания и качестве его работы, а значит и самой системы..Ведь при аварии в БП или сети Вы можете потерять не только сам блок питания — сгореть могут и другие комплектую, но и кучу подсоединенных к нему устройств.

Для проверки стабильности напряжения на блоке питания надо хорошенько нагрузить блок питания. Сделать это можно с помощью лампам для автомобильных фар. Если есть блоки мощных резисторов — можно воспользоваться ими. Напряжение при этом надо замерить тестером. Если при замере напряжение в пределах нормы и стрелка сильно не скачет, то проблем быть не должно. Если есть осциллограф, то можно еще проверить пульсации. 
Если ничего этого у Вас под рукой нет — можно также использовать функции системного мониторинга напряжений материнской платы (само собой если такие у данной матплаты есть). В этом случае лучше запустить какую-нибудь тестовую программу, дающую максимальную нагрузку.